L’analyse des acides gras érythrocytaires est un bilan biologique qui mesure la composition en acides gras des membranes des globules rouges. Contrairement à un dosage sanguin ponctuel, elle donne une vision plus durable du statut en acides gras des dernières semaines à quelques mois.

Elle permet notamment d’évaluer les principales familles d’acides gras : acides gras saturés, mono-insaturés, oméga-6 et oméga-3, dont l’EPA et le DHA.

Quel est son intérêt ?

Les acides gras ne sont pas seulement une source d’énergie : ils constituent les membranes de nos cellules et participent à leur fluidité et à leur fonctionnement. Certains sont également les précurseurs de médiateurs impliqués dans la régulation de l’inflammation, l’immunité et de nombreuses fonctions métaboliques.

Ce bilan peut ainsi aider à mettre en évidence :

• un apport insuffisant en oméga-3 EPA et DHA ;
• un déséquilibre entre oméga-6 et oméga-3 ;
• certaines particularités du métabolisme des acides gras ;
• indication de la capacité à convertir les omega 3 d’origines végétales en EPA-DHA ;
• un profil alimentaire qui mérite d’être rééquilibré ;
• l’efficacité d’une modification alimentaire ou d’une supplémentation en oméga-3.

Un outil intéressant en micronutrition

L’intérêt de cette analyse est de dépasser les recommandations générales pour disposer d’une photographie biologique personnalisée du terrain lipidique. Les résultats peuvent ensuite être mis en perspective avec l’alimentation, les symptômes, le contexte inflammatoire et les autres données biologiques.

Elle permet ainsi d’orienter plus précisément les conseils nutritionnels : choix des huiles, consommation de poissons gras, apport en graines et oléagineux ou, lorsque cela est pertinent, supplémentation en EPA et DHA.

L’objectif n’est donc pas simplement de savoir si l’on consomme suffisamment de “bonnes graisses”, mais d’observer comment celles-ci se retrouvent réellement intégrées dans les membranes de nos cellules.